Carrera de Grado · Plan 1997

Ingeniería Pesquera

Formamos ingenieros pesqueros con rigor científico-técnico y compromiso social, capaces de innovar en la explotación e industrialización racional de los recursos pesqueros de la región.

TITULO DE GRADO

Ingeniero/a Pesquero/a

título intermedio

Técnico Universitario Pesquero

duración

5 años · 4736 hs. reloj

Modalidad

Presencial · Turno Vespertino

Objetivos de la Carrera

Preparar profesionales en Ingeniería Pesquera en el ámbito de la tecnología capaces de actuar con eficiencia, responsabilidad, creatividad, sentido crítico y sensibilidad social, para satisfacer las necesidades del medio socio productivo, y para generar y emprender alternativas innovadoras que promuevan sustentablemente el desarrollo económico nacional y regional, en un marco de justicia y solidaridad social.
Promover y desarrollar estudios e investigaciones y formar recursos humanos del más alto nivel académico, de manera de contribuir a una mejor calidad de vida de la sociedad y desarrollo nacional, y la prestación de asistencia científica y tecnológica a entidades públicas y privadas para la promoción, fomento, organización y dirección de la producción.

Perfil Profesional

El Ingeniero Pesquero o la Ingeniera Pesquera son profesionales con formación universitaria integral, con capacidad de intervenir en toda la cadena de valor del recurso acuático, desde su obtención a través de la cría o captura hasta la industrialización, conservación y comercialización, integrando conocimientos técnicos, científicos, normativos y de gestión con un enfoque sostenible.

Está capacitada y capacitado para diseñar, calcular, proyectar y supervisar instalaciones, maquinarias, procesos y sistemas destinados a la transformación, envasado, almacenamiento y distribución de productos de origen pesquero y acuícola, tanto en establecimientos flotantes como terrestres. Su formación permite aplicar y desarrollar tecnología, optimizando recursos humanos y materiales para obtener bienes y servicios que respondan a las necesidades del sector, promoviendo soluciones innovadoras y sostenibles.

Su formación le brinda las competencias necesarias para:

Diseñar y aplicar métodos y técnicas de captura y producción acuícola, desde una perspectiva técnica, económica y ambientalmente sostenible.
Realizar investigaciones de carácter tecnológico para la industria pesquera y acuícola.
Gestionar pesquerías y concesiones acuícolas.
Proyectar soluciones para el procesamiento y transformación integral del recurso hidrobiológico, mediante el diseño y optimización de tecnologías industriales y comerciales.
Certificar, auditar y normalizar procesos, insumos, instalaciones y productos conforme a estándares legales y de calidad nacionales e internacionales.
Identificar riesgos y liderar acciones de higiene, seguridad y control ambiental en entornos pesquero-acuícolas.

El Ingeniero Pesquero o la Ingeniera Pesquera está preparado y preparada para enfrentar los desafíos actuales y futuros del sector, actuando con responsabilidad social, compromiso ético y visión estratégica.

Alcances del Título

El Ingeniero Pesquero está capacitado para:

Realizar el diseño y proyectos de equipos e instalaciones de la industria pesquera, plantas de acuicultura.

Realizar el diseño, calculo, proyecto y dirección de procesos de la industria pesquera.

Realizar el planeamiento, programación y control de la producción pesquera.

Realizar investigaciones de carácter tecnológico para el desarrollo de la industria pesquera.

Plan de Estudio

Plan 1997 · Ordenanza N° 842

N°	Asignatura	Carga horaria semanal (hs. cátedra)	Carga horaria anual (hs. reloj)
1	Álgebra y Geometría Analítica	5	120
2	Análisis Matemático I	5	120
3	Química General	5	120
4	Física I	4	96
5	Recursos Pesqueros y Acuícolas	4	96
6	Ingeniería y Sociedad	2	48
7	Fundamentos de Informática	2	48
8	Sistemas de Representación	2	48
Total		29	696

N°	Asignatura	Carga horaria semanal (hs. cátedra)	Carga horaria anual (hs. reloj)
9	Física II	4	96
10	Introducción a la Ingeniería Pesquera	4	96
11	Química Analítica e Instrumental	4	96
12	Análisis Matemático II	5	120
13	Termodinámica	4	96
14	Probabilidad y Estadística	3	72
15	Producción Acuícola	4	96
16	Química Orgánica	4	96
Total		32	768

N°	Asignatura	Carga horaria semanal (hs. cátedra)	Carga horaria anual (hs. reloj)
17	Bioquímica de Alimentos	4	96
18	Métodos de Pesca	4	96
19	Bromatología	4	96
20	Tecnología del Producto Pesquero y Acuícola	8	192
21	Equipos e Instalaciones Industriales	4	96
22	Buques Pesqueros	6	144
Total		30	720

N°	Asignatura	Carga horaria semanal (hs. cátedra)	Carga horaria anual (hs. reloj)
23	Diseño, Cálculo y Construcción de Artes de Pesca	4	96
24	Materiales, Envases y Logística Pesquera	4	96
25	Operaciones Unitarias	8	192
26	Gestión de Calidad	4	96
27	Gestión y Herramientas de Proyecto	4	96
28	Inglés	2	48
29	Máquinas e Instalaciones	4	96
Total		30	720

N°	Asignatura	Carga horaria semanal (hs. cátedra)	Carga horaria anual (hs. reloj)
30	Optimización de Sistemas Pesqueros	4	96
31	Gestión Ambiental, Seguridad y Salud Ocupacional	4	96
32	Diseño de Instalaciones Acuícolas	4	96
33	Economía Pesquera	4	96
34	Legislación	2	48
35	Proyecto Final	4	96
	Electivas	8	192
	Práctica Profesional Supervisada	–	150
Total		30	870
	Duración de la carrera (horas reloj)	151	3774